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沐川苞谷粑
來源：沐川
發布：2021年02月16日
作者：四川旅游網
人氣：1250
苞谷粑是來自沐川的純天然綠色食品，千萬別看這小小的苞谷粑，其貌不揚，但它的做工卻非常精細
綠色生態縣-沐川縣，苞谷粑是來自沐川的純天然綠色食品，千萬別看這小小的苞谷粑，其貌不揚，但它的做工卻非常精細，主要分為四個工序：di一步是將選好的優質玉米放進石灰水中泡煮一定的時間，直到用手捏玉米時玉米皮都能脫落為止；第二步是將煮好的玉米用清水淘洗，直到玉米皮全部脫落；第三步是把淘洗干凈的玉米用石磨磨成瓦泥狀的生的苞谷粑；第四步是將生的苞谷粑搓成圓團形狀并包入炒好的肉餡放在鍋里蒸好即可。
此外，如果你喜歡也可以不用肉餡而是直接在苞谷粑面上放糖，也能嘗到苞谷粑天然的美味，更有另外一種與肉餡苞谷粑不同的味道。制作好的苞谷粑看起來圓圓的，扁扁的，一面是金黃色，另一面是黃褐色，不僅模樣討人愛，味道也不錯。當地人對苞谷粑更是情有du鐘，據介紹苞谷粑內富含鈣質以及維生素Ｃ，有增強新陳代謝，調節神經、長壽美容的功效，是地道的鄉間美味。
小編溫馨提示：在沐川，苞谷粑是各大旅游景區、酒店、賓館都有銷售的小吃之一，一年四季都能吃到，由不同的廚師做出來的又各具風味，價格為20左右元一份。不過，zui有特色的苞谷粑要屬各鄉鎮當地農家樂的新苞谷粑，他們擁有du特的制作手藝，一年四季都能讓你嘗到苞谷粑的新鮮滋味，與眾不同喲。
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